5 asztal (diéta) - receptek

Az 5. sz. Étrendtáblát a szovjet dietetikus Mihail Pevzner fejlesztette ki, kifejezetten máj, epehólyag és vezeték akut és krónikus betegségeiben szenvedő emberek számára, valamint műtéten átesett emésztőrendszeri emésztőrendszerben. Ez az étrend teljes napi kalóriatartalommal jár, de korlátozza a zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt és sült ételek felhasználását. Azonban az engedélyezett ételek listája számos ízletes és kielégítő étel készítéséhez szükséges összetevőket tartalmaz. Kínálunk egyszerű és megfizethető recepteket az 5. számú étrendhez minden alkalomra: reggelire, ebédre és vacsorára..

A hagymát csak főzve szabad felhasználni. Opcióként van megadva (ez opcionális összetevő). A súlyosbodás során a hagymát kizárják.

Első és második tanfolyam

Burgonyapürével leves csirkével

A leves elkészítéséhez burgonyára (3 gumó), csirkemellre (200 g), sárgarépára, hagymára és sóra van szükség.

A csirkét szalagokra kell vágni és főzni. Ebben az időben a nyers burgonyát, a sárgarépát és a hagymát kockára vágják. Helyezze az apróra vágott zöldségeket külön serpenyőbe, öntsen hideg vizet és főzze, amíg meg nem éri. Ezután a főtt csirkemellet átvisszük ugyanarra az edényre, és egy turmixgép segítségével az egész masszát püré állapotba zúzzuk. Ezután sózjuk, forraljuk és kikapcsoljuk.

Az étel diverzifikálásához cukkinit, brokkolit, karfiolot, rizst adhat hozzá.

Annak érdekében, hogy a pilaf megfeleljen az 5. sz. Étkezési táblázat alapelveinek, azt speciális technológiával kell elkészíteni..

A főzéshez szükséges termékek: rizs (700 g), marhahús erek nélkül (fél kiló), négy sárgarépa és hagyma. Adj hozzá sót ízlés szerint.

Előzetesen meg kell főzni a marhahúst, amelyre főtték. A vizet főzés közben legalább egyszer meg kell cserélni. Ha valaki nem tud marhahúst fogyasztani, akkor cserélje le csirkehúsra..

Miután a hús lágy lett, azt felvágják és üstbe teszik. Apróra vágott sárgarépát és hagymát szintén hozzáadnak. Ezután kis mennyiségű vizet öntünk bele és alacsony lángon főzzük. Amikor a víz elpárolog, a hús és a zöldség keverékét sózják, és rizst adnak hozzá. Előzetesen öblítse le az őrleményt. A rizst vízbe öntik úgy, hogy szélének 1,5 ujja legyen a gabona szintje felett. Az edényeket fedéllel lezárják, és az edényt a leglassabb hőn párolják be. Főzés közben nem kell keverni a pilafot. Ha nincs elegendő víz a rizs felforralásához, adjon hozzá még egy kicsit a forró vízforralóból. A főzés befejeztével a pillét keverjük, és hagyjuk, hogy beolvadjon..

Karfiol Soufflé

Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: karfiol (600 g), manna (30 g), só, egy tojás, vaj (10 g), tej (70 g).

A káposztát főzzük és őröljük, a mannát ebben az időben tejbe áztatjuk (körülbelül fél óra). A tojássárgáját karfiolba helyezik, majd belekeverik a vajat, a duzzadt manót és a felvert fehérje-tömeget. A szufflát formákba helyezzük, és a sütőben legfeljebb 10 percig sütjük. Tálalás előtt az ételt krutonnal lehet díszíteni.

Csirke húsgombóc leves

A leves elkészítéséhez szüksége van gyöngyárpára (30 g), burgonyára, sárgarépára, tejföllel és salátára. Húsgombóchoz darált csirkét kell vásárolnia, vagy el kell készítenie magát úgy, hogy a csirkemellét hústervékbe csavarja.

A gyöngyárpát a zöldségeketől külön főzik. A sárgarépát, a salátaleveleket apróra vágják, vízzel öntik és tüzet tesznek. Fél óra eltelte után nyers burgonyát, kész gyöngyárpát és formált húsgombócot adunk hozzájuk. A levest forraljuk, majd sózjuk, további 10-15 percig főzzük, fedéllel lefedjük és hagyjuk főzni. Tálalás előtt a levest petrezselyemmel díszítik, és hozzá tejfölt adnak..

Marhagolyó cukkini

Az étel elkészítéséhez alacsony zsírtartalmú marhahúsra, ghee-re, sajtra, tejföllel, cukkini-ra van szüksége.

A darált húst húsgombókká kell formálni, amelyeket vajjal megsütött sablonra helyeznek, és legalább 30 percig sütőben sütik. Ekkor a cukkinit körökre vágják, hámozzák és vízben só hozzáadásával forralják. Ezután tiszta formában elkészítik, főzött cukkinit terítik rá, közepén marhahús húsgombócba helyezik, sajtra meghintjük, és tejfölbe öntsük. Az űrlapot további 15 percre továbbítják a sütőbe..

Hake zöldségekkel

Az étel elkészítéséhez szürkefilére (2 darab), cukkinire, sárgarépára, fél hagymára, vajra (20 g), sóra van szükség.

Vágjuk kockára a sárgarépát és a hagymát, és reszeljük a cukkinit. Egy réteg hagymát terítünk egy sütőlapra, befedjük halfilével, majd réteg sárgarépát, cukkinit és sót. Az edényt 40 percig 150 ° C hőmérsékleten sütjük.

Tök tészta tésztával

Rakáshoz annyi reszelt friss sütőtökre van szüksége, amennyi egy pohárba belefér, 200 g tészta, egy tojás, 0,5 csésze tej, két evőkanál cukor és egy evőkanál vaj.

A reszelt tököt sózzuk, adjunk hozzá cukrot és pároljuk. A tésztát külön főzzük, így félig főtt állapotba kerülnek. Ezután tejet és vajat adnak a cérnametélihez, és hagyják fél órán keresztül infúzióban maradni. Ezután a tököt és a tésztát összekeverik, a kapott keverékbe tojást vezetnek, hőálló formában lerakják és 20 percig sütőbe helyezik. Tálalás előtt a rakott anyagot hagyjuk lehűlni, tejföllel öntsük és az asztalra tálaljuk.

Saláták az 5. étrendhez

Sajt-répa saláta

A saláta elkészítéséhez 3 apróra vágott répa, 100 g kemény sajt, alacsony zsírtartalmú tejföl (3 teáskanál) szüksége lesz.

A céklát alaposan le kell öblíteni, mielőtt tüzet engedne. Körülbelül egy órán keresztül főzni kell a gyökérzöldségeket, majd további 30 percre hideg vízbe kell helyezni. Ezen idő elteltével a cékla hámozva és csíkokra vágva. A sajtot durva reszelő segítségével kell reszelni.

A répakat tejföllel való összekeverés után négyzet alakú tálra fektetik. Megszórjuk a cékla tetejét reszelt sajttal. Díszítheti az ételt petrezselyemmel és tejföllel. A saláta evése előtt egy kicsit lehűtse..

Növényi kaviár

Ez egy finom és étrendi snack, amely szinte minden főételhez kiegészíti. Kaviár készítéséhez 2 kis burgonya, egy sárgarépa, egy friss uborka szükséges. Szüksége lesz növényi olajra és sóra..

A burgonyát és a sárgarépát héjában főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és durván apróra vágjuk. Az uborkát apróra vágják, majd az összes terméket össze kell csavarni húsdarálóban. A kapott keveréket növényi olajjal ízesítjük, sózzuk és újra összekeverjük.

Káposzta saláta zeller

A saláta elkészítéséhez káposztára (100 g), zellerre (50 g), egy almára, fél teáskanál cukorra és 1,5 evőkanál tejföllere van szüksége..

Jól öblítse le a káposztát, apróra vágja, sózzuk és megszorítsuk. A kapott levet leszívatjuk. Az almát meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A zellert csíkokra vágják. Ezután a saláta összes összetevőjét összekeverjük, cukrot és tejfölt adunk hozzá. A salátát egy csúszda saláta tálban fekteti le.

Reggeli és desszertek

Lusta gombóc

Nagyon könnyen elkészíthető étrendi étel, amelyet nemcsak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is kínálhatnak.

A gombóc elkészítéséhez szükséges termékek: friss túró (fél kiló), cukor (2 evőkanál), egy nyers tojás, liszt (3/4 csésze), só.

Az alvadékot összekeverjük tojással, cukorral és egy csipet sóval. Ezután egy kevés lisztet adunk a kapott masszához. Ha a tészta lágy, de rugalmas állagot kap, akkor késznek tekinthető. Enyhén ragacsosnak és nedvesnek kell lennie. Mielőtt elkészítné a gombócokat, meg kell nedvesíteni a kezét vízzel, így könnyebb megmunkálni a tésztát. A kapott tömegből hosszú kolbász alakul ki, amelyet azonos méretű darabokra vágnak. Bármilyen formát adhat a gombócnak. A kész gombócokat merítjük forrásban lévő vízbe, és legfeljebb 3 percig főzzük. Ha az összes gombóc a felszínen van, a tűz kikapcsolható.

A gombócokat jól szolgálja tejföllel. Egy ilyen finom reggelit el lehet készíteni későbbi felhasználásra, ha néhány gombócot befagyaszt a fagyasztóba.

Rizs-túrós rakott

A reggeliként és a desszertként felhasználható rakott anyag elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: rizsre (250 g), túróra (200 g), 3 almára és 3 csirketojásra, egy kis mazsolára, 2 pohár tejre, egy evőkanál tejföllel, 2 evőkanálra evőkanál cukor.

Egy pohár tejet keverünk egy pohár vízzel, és ebben a keverékben főzzük a rizst. A túrót alaposan őrölték át egy szitán, és a tojást cukorral megverték. Az almát héja nélkül és a vetőmagot kockára vágják. A rizst lehűtjük, hozzá túrós, mazsola, alma és tojás-cukor keverék. Az összes terméket sütőálló edénybe helyezzük, és a sütőbe helyezzük. Tetejére rakjuk a rakott tojás és tejföl keverékét. A desszertet negyed órán át a sütőben kell tartania 200 ° C hőmérsékleten.

Párolt omlett

A gőz omlett kiváló reggeli lehetőség, amely belefér az 5. táblázat menüjébe. Ebben az esetben a tojássárgája nem vehet részt az étel elkészítésében (feltéve, hogy a beteg nemrégiben műtéten ment keresztül, és a gyógyulás szakaszában van). Ebben az esetben a tojássárgája leválasztódik a fehérjétől. Kihúzza a fehérjét, keverje hozzá alacsony zsírtartalmú tejjel, sóval és öntse bele egy dupla kazán táljába. 20 perc elteltével az omlett készen áll.

Hozzáadhat egy csipet szerecsendiót az omletthez, hogy ízt adjon az omletthez. Ami a sárgáját, amikor a betegség súlyosbodásának folyamata elmúlt, azt jól hozzá lehet adni az edényhez..

Tejleves burgonya gombóccal

Az étel elkészítéséhez 800 ml tej, 4 burgonya, 2 evőkanál keményítő, só és friss sárgarépalé lesz szüksége..

A burgonyát először meg kell hámozni és finom reszelőn reszelni. A leválasztás után a burgonyát óvatosan kiszorítják, és a keményítőt összekeverik a burgonya tömegével. Ezután kis húsgombócot készítenek belőle, amelyet forrásban lévő tejben főznek addig, amíg teljesen meg nem főzik. A főzés végén sárgarépalékat öntsünk a levesbe, sózjuk, egy percig főzzük és kikapcsoljuk.

Zab sütik

A sütemények készítéséhez zablisztre, két tojásra, tejföllel (300 g), cukorra (1 pohár), vajra (100 g) van szüksége..

A pelyheket jól meg kell szárítani a kemencében, majd őrölni kell poros állapotba. Ezután tejfölt, tojást, vajat és cukrot adunk a pehelyhez. Miután a tésztát ezekből az összetevőkből dagasztotta, gördítse le, adja meg a kívánt formát és süsse a kemencében 180 fokos hőmérsékleten egynegyed órán keresztül..

italok

Csókolni bogyókkal

Az ital elkészítéséhez bogyók széles választékát használhatja (málna, eper, ribizli stb.). Szüksége lesz még 4 evőkanál cukorra, 2 evőkanálra keményítőre, vízre (2 l).

Ha vannak magok a bogyókban, akkor meg kell szabadulni tőlük. A keményítőt feloldják vízben, majd a bogyókat ráöntik, tűzre teszik és 15 percig főzik, amíg a zselé sűrűvé nem válik. A főzés végén hozzáadunk cukrot.

Csipkebogyó főzet

A húsleves elkészítéséhez vízre és csipkebogyóra lesz szüksége. Vegyen 10 rész vizet a bogyók egy részére. A húsleves infúziós idejének csökkentése érdekében őrölni kell a bogyókat. Ezután vízzel öntik, tűzre teszik és forralják. Hozzáadhat egy kevés cukrot a húsleveshez, ezután fedéllel lefedik, és a serpenyőt 12 órán keresztül hagyják megolvadni..

szószok

Nehéz elképzelni, hogy saláta, rakott vagy húsos étel lenne öntettel. Az 5-ös étrendi asztalhoz azonban nem tartozik fűszeres, zsíros és savanyú mártás. Ez azonban nem azt jelenti, hogy egy embernek íztelen ételeket kell fogyasztania. Ízesíthető és fűszerezhető, ehhez a következő recepteket kell használnia az 5. sz. Étrendben megengedett mártásokhoz.

Tejszósz

Ez a szósz nagyszerű kiegészítés a különféle desszertekhez: pudingok, palacsinták, rakott sütemények, sütik. Előkészítéséhez 50 ml vízre és tejre, 10 g vajra, egy teáskanál cukorra és lisztre, valamint egy csipet vanillinre van szüksége..

A lisztet egy serpenyőben szárítjuk, adjunk hozzá vajat és daráljuk, amíg homogén masszává nem válik. Ezután keverjük össze a tejjel, forraljuk, forraljuk 10 percig, hozzáadunk cukor és vízben hígított vanillin elegyet. A kapott mártást szűrni kell, lehűtni és desszertekhez kell felhasználni..

Almaszósz

Ez a szósz kiválóan alkalmas darara, túrósra, tésztare, főzésre. Elkészítéséhez 2 almára, keményítőre (30 g), cukorra (150 g), egy gramm fahéjra és néhány csepp citromlére van szüksége..

Az almát meg kell hámozni, és a magokat apró ékekké vágni, serpenyőbe tenni, cukrot és citromlevet hozzátenni, hideg vizet önteni és forralni. Amikor az alma lágy, szitán átengedjük, újra vízzel keverjük és forraljuk. A keményítőt vízben oldják és folyamatosan keverve hozzáadják az almaszószhoz. Ezután adjunk hozzá fahéjat..

A cikk szerzője: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinológus, táplálkozási szakember

Oktatás: Az orosz állami orvosi egyetem oklevele NI Pirogov általános orvos diplomával (2004). Rezidencia a Moszkvai Állami Orvos- és Fogorvostudományi Egyetemen, endokrinológiai diploma (2006).

5. étrend: a hét menüje, otthoni főzési receptek

A májbetegségek táplálkozási kezelést igényelnek, amely a betegség jellegétől függően változik. Májcirrózisban, krónikus hepatitisben és cholecystitisban és cholelithiasisban szenvedő betegek számára az 5. étrendet írják elő. Teljes kémiai összetételű, megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaz, magas szénhidráttartalommal, korlátozott zsírokkal.

Súlycsökkentés történetek!

Irina Pegova mindenkire meghökkent egy fogyókúra-recepttel: „27 kg-ot dobtam le és továbbra is fogytam, csak éjszakára főzöm.” Bővebben >>

Az ételt forrásban készítik, sütés, sütés tilos. A mintamenübe naponta négyszer kerül étkezés, éjjel egy pohár kefirral. Van néhány recept néhány étel főzéséhez otthon.

Az 5. étrend célja:

  • a máj diszfunkcióinak helyreállítása;
  • a glikogén felhalmozódása a szervben;
  • a zsíros beszivárgás korlátozása;
  • az epe szekréciójának és az bél motoros funkciójának stimulálása.

Az 5. táblázatot a következő betegségekre írják elő:

  1. 1. Krónikus cholecystitis, hepatitis, angiocholitis.
  2. 2. Botkin a gyógyulás szakaszában.
  3. 3. Májcirrózis.
  4. 4. Cholelithiasis.
  5. 5. Gastritis, hasmenés, hasmenés, enterokolitis.

Az 5. étrend változatai vannak:

  • 5a. - táplálkozás a fertőző hepatitis kezelésében akut stádiumban, akut cholecystitis és a krónikus forma súlyosbodása esetén, májbetegségekkel, amelyeket a gyomor-bél traktus gyulladásos jelenségei kísérnek;
  • 5p - pankreatitisz.

Az epehólyag eltávolítása után éhezési diétát írnak elő, a 4. és később az 5. asztalra való áttéréssel..

Egy heti hozzávetőleges menüt állítanak össze, figyelembe véve az 5. étrend terápiás étrendjét.

Az étrend tartalmazza az ajánlott ételek listáját minden nap.

Hétnapos menü:

A hét napjaiReggeliEbédDélutáni nassolnivalóVacsora
hétfő
  1. 1. Laza hajdina kása vajjal.
  2. 2. Steam omlett.
  3. 3. Tea tejjel
  1. 1. Vegetáriánus zöldségleves.
  2. 2. Tészta főtt hússal.
  3. 3. almás zselé
Gyümölcs lekvár mogyoró mandulaFőtt hal fehér mártással burgonyapürével
kedd
  1. 1. Főtt tészta vajjal.
  2. 2. Feldolgozott sajt.
  3. 3. Tea hozzáadott tejjel
  1. 1. Vegetáriánus borscs.
  2. 2. Főtt hús burgonyapürével és sárgarépával.
  3. 3. Kompot szárított gyümölcsökből
GyümölcsléPárolt hús szelet hajdina kása
szerda
  1. 1. Főtt hal burgonyapürével.
  2. 2. Tejes zabliszt kása.
  3. 3. Tea
  1. 1. Tejes tészta leves.
  2. 2. Főtt hús fiatal burgonyával.
  3. 3. Száraz gyümölcs kompót
Sárgarépa és almás salátaKöles puding túrós és sárgarépa
csütörtök
  1. 1. Túrós tejjel.
  2. 2. Köles kása.
  3. 3. Tea
  1. 1. Burgonyaleves zabliszttel.
  2. 2. Káposzta tekercs rizzsel és főtt hússal.
  3. 3. Bogyó zselé
Joghurt zseléTészta hússal
péntek
  1. 1. Hal és burgonya (főtt).
  2. 3. Tea
  1. 1. Vegetáriánus káposztaleves friss káposzta burgonyával.
  2. 2. Párolt hús szelet tejszósszal és tésztával.
  3. 3. Kompót
Gyümölcs (a citrom kivételével)Hajdina rakott túrós
szombat
  1. 2. Feldolgozott sajt.
  2. 2. Hajdina kása tejjel.
  3. 3. Kávé tejjel
  1. 1. Gyümölcsleves rizzsel.
  2. 2. Főtt hal (fehér mártással) burgonyapürével.
  3. 3. Kompot szárított gyümölcsökből
Kefir, fehérje kekszTészta túrós
vasárnap
  1. 1. Tejkása búzadara.
  2. 1. Túrós tejjel.
  3. 3. Tea
  1. 1. Vegetáriánus borscs.
  2. 2. Főtt húsgulyás főtt burgonyával.
  3. 3. Csókolj az almától
Sütés (almával charlotte), csipkebogyó húslevesPárolt szelet tésztával

A főmenü minden nap tartalmazza:

  • búza- és rozskenyér - egyenként 200 g;
  • cukor - 25 g;
  • vaj - 15 g.

Minden nap vegyen be egy pohár kefirot lefekvés előtt.

Az 5. táblázatban szereplő otthoni főzési receptek az alábbiakban találhatók.

A termékszabványok egy adagra vonatkoznak.

A főzéshez szüksége lesz:

  • burgonya - 50 g;
  • zöldborsó, sárgarépa - egyenként 20 g;
  • fehér káposzta, cukkini - egyenként 40 g;
  • paradicsom - 30 g;
  • spenót - 10 g;
  • zöldségleves - 300 ml;
  • zöldek - 5 g;
  • gyökerek - 15 g;
  • vaj - 10 g;
  • tejföl - 15 g;
  • só - 1 g.
  1. 1. Készítse elő a zöldségeket és a gyökereket.
  2. 2. A gyökereket pároljuk zöldséglevesben (kis mennyiségben), amíg fel nem főzik.
  3. 3. Öntsük a maradék húslevest a gyökérre, forraljuk fel.
  4. 4. Adjon hozzá a burgonyát és a zöldségeket a forrásban lévő húsleveshez, főzzük, amíg gyengéd lesz.

Adja hozzá a gyógynövényeket, a tejfölt és a vajat a tányérhoz.

Szükséges termékek 1 adag cékla számára:

  • zöldségleves - 350 ml;
  • cékla - 150 g;
  • káposzta - 80 g;
  • sárgarépa - 20 g;
  • paradicsompaszta - 5 g;
  • petrezselyem - 2 g;
  • cukor, liszt - egyenként 3 g;
  • növényi olaj - 5 g;
  • só - 1 g;
  • tejföl - 10 g.
  1. 1. Készítse elő és vágja le a gyökereket és zöldségeket.
  2. 2. Párolja a répabogyát és a sárgarépát paradicsommal a zöldségleves kis részében.
  3. 3. Forraljuk fel a húslevest.
  4. 4. Adja hozzá a káposztát, ha készen áll, adjon hozzá párolt répakat, cukrot, sót, ízesítse meg olajjal és forraljuk fel..

Tálalás közben tejfölt adjon egy tányérra, meghintjük gyógynövényekkel.

  • káposzta - 150 g;
  • burgonya - 60 g;
  • sárgarépa - 20 g;
  • paradicsompaszta, növényi olaj, petrezselyem - egyenként 5 g;
  • só - 1 g;
  • tejföl - 10 g.

Vegetáriánus leveskészítési folyamat:

  1. 1. Elkészített sárgarépát főzzük paradicsompasztával, növényi olajjal.
  2. 2. Vágja a burgonyát kockákra, apróra vágja a káposztát, forraljuk sózott zöldséglevesben.
  3. 3. Adjunk hozzá sárgarépát paradicsompasztával, forraljuk fel.
  4. 4. Adjon hozzá egy tányérra gyógynövényes tejfölt.
  • burgonya - 140 g;
  • sárgarépa - 20 g;
  • hercules - 30 g;
  • petrezselyem - 5 g;
  • só - 1 g;
  • olaj - 5 g.
  1. 1. Mossa, hámozza, vágja meg a zöldségeket.
  2. 2. Rázza meg a sárgarépát zöldséglevesben.
  3. 3. Mártsa be a burgonyát, a párolt sárgarépát forrásban lévő húslevesbe, főzze addig, amíg félig meg nem főzött.
  4. 4. Adjon hozzá hengerelt zabot, ízesítsen sóval, főzzük, amíg meg nem éri.
  5. 5. Ízesítsük meg a levest vajjal és meghintjük petrezselyemmel.
  • friss gyümölcs (100 g) vagy száraz - 50 g;
  • rizs - 20 g;
  • keményítő - 10 g;
  • cukor - 30 g.
  1. 1. Készítse elő a szárított gyümölcsöket, öntsen forrásban lévő vizet és forralja fel, amíg meg nem éri.
  2. 2. A rizst külön forraljuk fel.
  3. 3. Hígítsa meg a keményítőt hideg vízzel.
  4. 4. Adjunk hozzá rizst, cukrot a gyümölcsleveshez, főzzük keményítővel, forraljuk fel.
  • tej - egy pohár;
  • cérnametélt - 40 g;
  • cukor, vaj - egyenként 5 g;
  • só - 1 g.
  1. 1. Forraljuk fel a tejet.
  2. 2. Adjon hozzá tésztát, sót, cukrot, főzzük, amíg meg nem éri.
  3. 3. Tálaláskor adjon hozzá vajat.

A főzéshez szüksége lesz:

  • tészta és hús - egyenként 80 g;
  • tojás - 1/6 rész;
  • tejföl és vaj - egyenként 10 g.
  1. 1. Forraljuk a tésztát olyan mennyiségű vízben, amelyet a termék teljesen felszívódik, és lehűtjük 60–70 ° C hőmérsékletre..
  2. 2. Csiszolja a főtt húst.
  3. 3. Keverje össze a tésztát hússal, megvert tojással, keverje össze.
  4. 4. Helyezzen egy hőálló edényt, tejföllel kenje meg és öntse olajjal.
  5. 5. Süssük.
  • sovány hús - 80 g;
  • fehér gyökér, sárgarépa - egyenként 3 g;
  • só - 1 g;
  • burgonya - 100 g;
  • sárgarépa és tej - egyenként 50 g.

Hús főzése:

  1. 1. Mártsa a terméket forrásban lévő vízbe (a vízszintnek ki kell fednie a húst), forraljuk fel.
  2. 2. Távolítsa el a habot, a sót.
  3. 3. A főzés előtt fél órával adjon hozzá gyökereket és sárgarépát.
  4. 4. Vágjuk adagokra.

Burgonyapürével és sárgarépa elkészítésének módszere:

  1. 1. Forraljuk fel a burgonyát.
  2. 2. Dörzsölje meg és hígítsa forrásban lévő tejjel, sóval és verje be.
  3. 3. Párolja a sárgarépát vízben, dörzsölje össze, keverje össze burgonyapürével, forraljuk fel.

Főzze a húst az előző receptben meghatározott technológiával.

Főtt fiatal burgonyához a következő összetevők szükségesek:

  • 150 g fiatal burgonya;
  • 3 g kapor;
  • 2 g só;
  • 10 g vaj.
  1. 1. Főzzük a gumókat sós forrásban lévő vízben.
  2. 2. Ízesítsen olajjal, meghintje gyógynövényekkel.
  • hús - 120 g;
  • rizs - 15 g;
  • káposzta - 160 g;
  • liszt, növényi olaj, paradicsompaszta - egyenként 5 g;
  • tejföl - 10 g;
  • só - 2 g.
  1. 1. Feldolgozza a káposztát.
  2. 2. Forraljuk fel a húst és a rizst.
  3. 3. Keverjük össze sóval, olajjal.
  4. 4. Készítsen öntetet zöldséglevesből, lisztből, paradicsompasztaból és tejfölből.
  5. 5. Vágjuk le a káposzta tekercset, öntsük rá a mártást és süssük.

Szelet készítéséhez termékekre van szüksége:

  • hús - 75 g;
  • kenyér, víz - 15 g;
  • liszt - 3 g;
  • tej - 50 g;
  • só - 1 g.
  1. 1. Készítse elő a szelet tömegét, vágja le a szelet, gőzölje le.
  2. 2. Készítsen mártást tejből és lisztből.
  3. 3. Helyezze a szelet egy serpenyőbe, öntse rá a szószra, és süsse a sütőben.

Tálaljon tésztát körettel.

  • tőkehal filé - 90 g;
  • tej - 50 g;
  • só - 1 g;
  • liszt - 5 g.
  1. 1. Vágjuk le a halakat, részletekre vágva.
  2. 2. Forraljuk sózott forrásban lévő vízben.
  3. 3. Készítse el a mártást lisztből és tejből.
  4. 4. Hajtsa össze a halat egy sütőedénybe, öntse rá a szószra, süsse.

Az ételt tálaljuk burgonyapürével.

  • hús - 80 g;
  • liszt, paradicsompaszta, olaj - mindegyik 5 g.
  1. 1. Vágjuk a húst kockára, öntsük a húslevest.
  2. 2. Adjon hozzá paradicsomos pasztát, főzzen 1 órán keresztül.
  3. 3. Keverje össze a lisztet a vajjal, hígítsa levesével, amelyben a húst párolták.
  4. 4. Öntsük a mártást a húsra, főzzük további fél órán keresztül.
  5. 5. Tálaljuk burgonyával.

A zabkása elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • Hercules dara és vaj - egyenként 50 g;
  • tej - 50 g;
  • só - 1 g.
  1. 1. Öntsük a pelyheket 100 ml sós vízbe, hagyjuk forrni.
  2. 2. Miután a gabona megvastagodott, adjunk hozzá tejet, forraljuk fel.
  3. 3. Töltse fel olajjal.
  • köles, túró, sárgarépa, tej - egyenként 50 g;
  • cukor, vaj - egyenként 10 g;
  • tejföl, kekszet - egyenként 5 g;
  • víz - 100 g;
  • tojás - 1/4;
  • só - 2 g.
  1. 1. Forraljuk fel a viszkózus köleskását vízben és tejben. Hideg.
  2. 2. Helyezze az apróra vágott sárgarépát vízbe.
  3. 3. Adjon hozzá túrót, sárgarépát, cukrot, tojássárgáját, habverővel a zabkásahoz, és adja hozzá a tömeget.
  4. 4. Kenje meg az űrlapot olajjal, és meghintje zsemlemorzsa.
  5. 5. Helyezze a tömeget, zsírosítsa tejföllel, süsse.

Tálaljuk a pudingot olvasztott vajjal.

  1. 1. Öntsük a túrót tejjel.
  2. 2. Az 5a diéta esetén törölje le a terméket.
  • hajdinadara, túró, tej - egyenként 50 g;
  • vaj, cukor - egyenként 10 g;
  • víz - 150 g;
  • só - 1 g;
  • tojás - 1/4.
  1. 1. Csiszolja meg a hajdina, és főzze a viszkózus zabkását vízben és tejben. Hideg.
  2. 2. Dörzsölje meg a túrót, adjon hozzá cukrot, tojást, keverje össze és keverje össze a zabkival.
  3. 3. Helyezze a tömeget tűzálló formába, és süsse kemencében vagy gőzzel.
  4. 4. A rakott tányér tálalásakor öntsen megolvasztott vajat.

Ez a kategória magában foglalja: zselé, kompót, sült alma, zselé, hab, puding, sütemény, diétás pite, gyümölcssaláta készítése.

  • almaszósz - 35 g;
  • burgonyaliszt - 7 g;
  • cukor - 15 g.
  1. 1. Hígítsa meg a keményítőt vízben 1: 4 arányban.
  2. 2. Adjunk a vízhez almaszószot, cukrot, hígított keményítőt, forraljuk fel.
  • szárított gyümölcs - 30 g;
  • víz - 180 ml;
  • cukor - 15 g.

A kompót főzési sorrendje:

  1. 1. Öntsön szárított gyümölcsöket vízzel, forraljuk 15–20 percig.
  2. 2. Adjon hozzá cukrot. Hűtsük le az italt.
  • gyümölcslekvár - 20 g;
  • manna, cukor - egyenként 10 g;
  • víz - 100 g;
  • citromsav - előnyös.
  1. 1. Oldja fel a lekvárt forró vízben, forralja fel.
  2. 2. Adjon hozzá cukrot és citromsavat.
  3. 3. Forraljuk fel, adjuk hozzá az őrleményt, főzzük 10 percig, keverés közben.
  4. 4. Hűtsük le 40 ° C-ra, üssük meg.
  5. 5. Öntsön formákba, tegye hidegbe.
  • túrós tej - 100 g;
  • víz - 10 g;
  • zselatin - 3 g;
  • fahéj - 1 g;
  • cukor - 20 g.
  1. 1. Keverje össze a túrós tejet fahéjjal és cukorral, keverje össze.
  2. 2. Oldja fel a zselatint meleg vízben, és folyamatos keverés közben adjon hozzá a joghurthoz.
  3. 3. Öntsön zselét és tegye lehűlni.
  • fehér kenyér - 50 g;
  • alma - 100 g;
  • cukor - 15 g;
  • tej - 25 g;
  • tojás - 1/6.

Charlotte főzési szabályok:

  1. 1. Készítse elő a tojás-tej keveréket cukorral (5 g).
  2. 2. Kenyér, szeletekre vágva, áztassa a keveréket.
  3. 3. Keverje hozzá az apróra vágott almát a maradék cukorral és főzzük..
  4. 4. Kenje meg a sütőedény alját és oldalát, és fedje le duzzadt kenyér szelettel.
  5. 5. Helyezze az almát, fedje le kenyérrel, süsse a sütőben.
  • alma - 60 g;
  • tejföl - 20 g;
  • sárgarépa - 75 g;
  • só - 0,5 g;
  • cukor - 5 g.

Salátakészítési módszer:

  1. 1. Az almát bőrrel (vetőmag nélkül) és a hámozott sárgarépát reszeljük durva reszelőn.
  2. 2. Adjon hozzá a tejföl, a cukor, a só felét.
  3. 3. Helyezzen egy salátátálba, és öntse rá a megmaradt tejfölt.

A korosztálytól függően az 5. táblázat használatára vonatkozó ajánlások eltérhetnek.

Krónikus hepatitisben szenvedő gyermekek esetében az 5. étrend javasolt a betegség súlyosbodása esetén. A fájdalmas folyamat inaktív lefolyása alatt a gyermeket megengedik, hogy átválthassanak egy közös asztalra a zsíros húsok és extraktumok korlátozásával. A napi 4-6 étkezést szigorúan be kell tartani.

A gyermekek epe-diszkinézia hipotonikus formájával az 5. étrend kiigazítása szükséges. Az étel több, choleretic hatású terméket (növényi olaj, tojássárgája) és növényi rostot tartalmaz.

Felnőttek számára az étrend az indikációk szerint kerül meghatározásra, a betegségtől és a beteg általános állapotától függően..

Nehézségek merülhetnek fel a dolgozó betegek étkezési ételeinek felhasználásával.

Ebben az esetben, ha lehetetlen megvásárolni a közétkeztetési hálózatban találhatókat, akkor termékeket vigyen magával dolgozni, az elfogadható listának megfelelően..

És egy kicsit a titkokról.

Az egyik olvasónk, Alina R története:

A súlyom különösen lehangoló volt számomra. Sokat szereztem, a terhesség után 3 szumó birkózóval együtt súlyoztam, nevezetesen 92 kg-ot, 165-ös növekedéssel. Gondoltam, hogy a gyomrom megszületik a szülés után, de nem, éppen ellenkezőleg, elkezdem fogyni. Hogyan lehet megbirkózni a hormonális változásokkal és az elhízással? De semmi sem rontja el, és nem teszi az embert fiatalabbá, mint az alakja. 20 éves koromban először megtanultam, hogy a túlsúlyos lányokat "WOMAN" -nek hívják, és hogy "nem varrnak ilyen méretű". További 29 éves korig a válás a férjétől és a depresszió.

De mit tehet fogyni? Lézeres zsírleszívás műtét? Elismert - legalább 5 ezer dollár. Hardver eljárások - LPG-masszázs, kavitáció, RF-emelés, myostimuláció? Kissé megfizethetőbb - a tanfolyam 80 ezer rubeltől kerül felszámolva egy tanácsadó táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhat futni egy futópadon, őrületig.

És mikor lehet ezt az időt megtalálni? És ez még mindig nagyon drága. Különösen most. Tehát magam számára más utat választottam.