Cukorbetegek táplálkozási menüje

A cukorbetegek számára a táplálkozás kulcsszerepet játszik. Nagyon fontos, hogy a fehérje, zsír és szénhidrátok a megfelelő arányban legyenek fogyasztva. A cukorbetegek étlapjának a test egészséges működéséhez szükséges mennyiségű vitamint és rostot kell tartalmaznia. A cukorbetegek táplálkozásának alapszabálya az, hogy az élelemből származó energiát a testnek teljes mértékben fel kell fogyasztania, lerakódások nélkül. A megfelelő táplálás normalizálhatja a szervezet anyagcseréjét és csökkentheti a vér cukorkoncentrációját..

A cukorbetegség mindkét típusának kezelésében a fő cél a stroke, a szívroham és más akut és ismétlődő betegségek kockázatának csökkentése, valamint kiváló egészségének és ellenálló képességének megőrzése a megfázás és a betegségeket okozó növények ellen. Ennek eléréséhez általában az embernek figyelembe kell vennie a táplálkozás frakcionált módszerét (napi 5-6 alkalommal kis adagokban)..

A menürendszer alapelvei

A cukorbeteg menüjét a következő kritériumok alapján számítják ki:

Javasoljuk, hogy számításokat végezzen endokrinológus vagy táplálkozási szakember segítségével, aki ismeri a betegség történetét. A szakember állapota, testtömege és a test egyéni jellemzői alapján állítja be a beteg étrendjét. A túlsúlyos cukorbetegek esetében a szénhidrátokat és a zsírokat zöldségekkel kell helyettesíteni, súlyos cukorbetegek számára - az elfogyasztott ételek kalóriatartalmának növelése érdekében. Nyáron és tavasszal ajánlott a gyümölcs- és zöldség étrend fokozása.

Az 1. és 2. típusú cukorbetegek számára az alábbi ételek nem ajánlottak:

  • pékáruk, sütemények;
  • magas kalóriatartalmú desszertek (tejszín, fagylalt stb.);
  • zsír, sertéshús (zsíros hús);
  • alkoholos és dohánytermékek;
  • cukor (édesítőszert kell használni);
  • konzervek, kolbász;
  • pácolt és sózott zöldségek;
  • zsíros hal;
  • édesség.

Mi a különbség az 1. és a 2. típusú cukorbetegség táplálkozása között??

Az 1. típusú diabetes mellitus közötti fő különbség az inzulinbevitel. A megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás azonban elengedhetetlen. Fehér kenyér, magas glükóztartalmú gyümölcsök, cukros gyümölcslevek és csokoládé fogyasztása enyhe mennyiségben megengedett, míg a 2. típusú cukorbetegség esetén ezeket az ételeket leginkább el lehet kerülni. Ha a beteg nem elhízott, megengedett a napi 50 g-os cukorbevitel.

2. típusú cukorbetegség esetén az étrend az egészséges életmód közvetlen forrása. Kulcsszerepet játszik a beteg súlyának normalizálása. Csökkenteni kell az élelmiszerek kalóriatartalmát, nem pedig azok mennyiségét, vagyis be kell tartani az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Ha túlterheli az emésztőrendszert szénhidrátokkal, a vércukorszint emelkedik, és az inzulin önmagában nem képes megbirkózni..

9. táblázat

A 9. táblázat egy speciálisan kialakított étrend cukorbetegek számára. Ez a diéta egészséges és ízletes ételekben gazdag cukorbetegek számára. Lényege a gyors szénhidráttartalmú ételek kizárása és általában a szénhidrátok mérsékelt fogyasztása. A vér glükózszintjének lassú emelkedése miatt az ember hosszú ideig teljesnek érzi magát. Pozitív hatással van a hasnyálmirigyre is..

Ételek, amelyeket fel lehet venni az étrendbe
Reggeli:

  • Sült tojás sertés mellgel.
  • Omlett zöldségekkel, omlett húskészítményekkel (a félkész termékek tartalma nélkül), ha szükséges, dörzsölheti a sajtot omlettbe.
  • Főtt tojás, alacsony zsírtartalmú joghurt, tőkehalmáj.
  • Zöldség köret, mogyoró vagy mandula, fekete vagy zöld tea (nem édes).
  • Sertéshús (párolt) gyógynövényekkel vagy káposztával.
  • Sült csirke zöldség körettel.
  • Főtt hús friss növényi salátával.
  • Főtt vagy sült hal.
  • Sertés comb steak, friss zöldségek vagy saláta.
  • Házi kolbász rozskenyérrel.

Snack termékek:

  • Mandula, mogyoró vagy brazil dió.
  • Főtt tojás.
  • Sült sertéshús.
  • Kemény sajt.
  • Avokádó (elég drága, de egészséges).

Ha ideje megragadni egy falatot, és nincs kéznél valami, akkor nyers tojást vehet, amelyet meg lehet vásárolni a boltban..

Az étrend alapelvei:

  • az élelmezés széttagoltsága és szabályossága;
  • az élelmiszer minden egyes adagjának térfogatban és kalóriatartalomban azonosnak kell lennie;
  • a zsírok és szénhidrátok megengedett aránya;
  • megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag bevitel a szervezetben;
  • túlnyomórészt főzött, párolt vagy sült étel.

Az étrendből kizárt élelmiszerek és ételek:

  • füstölt húsok, fűszeres és sült ételek;
  • cukor és cukortartalmú élelmiszerek;
  • vastag húsleves és levesek;
  • erjesztett tejtermékek (zsíros);
  • alkoholos italok.

Diétás ételek az 1. típusú cukorbetegség kezelésére

Az 1. típusú diabetes mellitusban a hasnyálmirigy sejtjei megsemmisülnek, az inzulin hiányát az inzulint tartalmazó gyógyszerek injekciói teszik ki. Fontos, hogy ellenőrizzük az inzulin adagját és időtartamát, valamint az elfogyasztott étel mennyiségét. A legnagyobb figyelmet kell szentelni a kenyér egységeknek (XE), 1 XE egység = 10–12 g szénhidrátoknak. A napi norma nem haladhatja meg a 25 XE-t, ebből következik, hogy egy étkezéskor 4-5-nél többet nem szabad fogyasztani. Az étel emésztéséhez szükséges inzulin adagjának helyes kiválasztása érdekében ki kell számítani a fogyasztott kenyér egységek számát.

Az étel kémiai összetételében egyértelműen kiegyensúlyozottnak kell lennie, tartalmaznia kell az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. A hozzávetőleges kémiai összetétel így néz ki: 100 g fehérjék, 80 g zsír, 450 g szénhidrátok. Az energiaérték körülbelül 2500 kcal.

A forró ételek hőmérséklete nem haladhatja meg a 60 ° С-ot, a saláták és ételek esetében pedig - 15 ° С.

Körülbelül egy napi étrend, figyelembe véve az inzulinbevitelt:

  • 8:00 - túlnyomórészt fehérjetartalmú ételek (tojás, túró, hús);
  • 08:15 - inzulin gyógyszer szedése;
  • 9:00 - szénhidráttartalmú ételek fogyasztása (zabkása, rozskenyér, burgonya);
  • 12:00 - szénhidrátos étel (kenyér megengedett);
  • 14:00 - ebéd (kenyér nélkül);
  • 17:00 - inzulin gyógyszer szedése;
  • 18:00 - szénhidrátos étel (kenyér megengedett);
  • 20:00 - szénhidrátos étel.

Diétás étel a 2. típusú cukorbetegség kezelésére

A II. Típusú cukorbetegséget túlsúly okozza. A test továbbra is termel inzulint, de nem aktív. Az ilyen diagnózissal rendelkező betegek évtizedekig élhetnek. Nagyon fontos ellenőrizni az étrendet, betölteni a testet a testmozgással, és a súlyt elérni a kívánt normához. Az étkezés szigorúan részleges, az időköz nem haladhatja meg a 2-3 órát.

Körülbelül étlap egy napi 2-es típusú cukorbetegséghez:

  • 7:00 - reggeli: zabliszt tejben 200 g;
  • 9:30 - ebéd: főtt tojás 1-2 db.;
  • 13:00 - ebéd: zöldséges cékla - 200 g, sült engedélyezett húsból - 70 g, 100 g friss zöldség, kompót vagy szárított gyümölcsökből álló természetes gyümölcslé - 200 ml, teljes kiőrlésű kenyér - 50 g;
  • 16:00 - délutáni snack: 150 g túrós rakott;
  • 18:00 - vacsora: sült vagy párolt hal zöldségekkel - 200 g;
  • 21:00 - ha éhesnek érzi magát, akkor inni lehet 250 ml kefirot.

Diéta a terhességi cukorbetegség kezelésére

A terhes nők terhességi diabetes mellitusának étrendje szinte az egyetlen módszer a vércukorszint normális szintjének fenntartására, mivel a gyógyszerek használata negatív hatással lesz a magzatra. Az étrend lényege a gyors szénhidrátok eltávolítása..

Az étrendnek változatosnak, de kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy a magzat a lehető legtöbb különböző vitamint és nyomelemet kapja, amelyek a normális fejlődéséhez szükségesek. Semmi esetre sem szabad "éhezési diétát" folytatni. A túlszabályozás szintén tilos a hiperglikémia kockázata miatt. Az ételeknek frakcionáltnak kell lenniük, és a kémiai összetétel szempontjából egyértelműen meg kell határozniuk. Az alapot fehérjetartalmú ételeknek kell képezni - legalább 30–60%, a zsírok 20–40% -ig megengedettek, az összetett szénhidrátok kizárólagosak. Az ételeket fő ételekre és snackre kell osztani..

Szoptatás közben kerülje az alacsony szénhidráttartalmú diétát. Ödéma és magas nyomás hiányában tiszta vizet kell használni legalább 1,5-2 liter naponta.

  • boltok tárolása;
  • szénsavas italok;
  • sült édességek;
  • cukor és bármilyen édesítőszer;
  • minden gyorsétterem (konzervek, gyorséttermek);
  • manna és rizs kása;
  • zsemle, fehér kenyér;
  • alkoholos italok;
  • kakaótermékeket tartalmaz;
  • magas zsírtartalmú hús és hal.

Minta menü egy napra:

  • 8:00 - reggeli: elfogadható gabonafélékből készült zabkása, fekete vagy zöld tea cukor nélkül;
  • 10:00 - ebéd: rozsból vagy teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér sajttal, zöld almával;
  • 13:00 - ebéd: cékla vagy sovány leves, párolt zöldséges szelet;
  • 16:00 - délutáni snack: túrós pite vagy rakott, egy pohár bogyók alacsony glikémiás mutatóval;
  • 18:00 - vacsora: sült hal friss zöldségekkel.

Padlizsán cukorbetegség kezelésére

A padlizsán egyik fő előnye az alacsony GI (glikémiás index), 90% víz. A gyümölcsben gazdag hasznos vitaminok, nyomelemek és élelmi rost, elősegíti az inzulin képződését, amely pozitív hatással van a beteg hasnyálmirigyére. Csökkenti a glükózkoncentrációt a testben, javítja a víz-só egyensúlyt, erősíti az erek falát. Pozitív hatással van a cukorbeteg pszichés és fizikai állapotára, az ember kevésbé ingerlékeny lesz.

Sok recept található a finom padlizsán főzéshez. A test gyógyításához nem szükséges őket minden nap használni, elég heti 2 alkalom. Érdemes választani vékony bőrű és kevesebb vetőmagú padlizsánt. A sütés nem ajánlott, főzött, párolt vagy sült padlizsán sokkal egészségesebb lesz.

Diabetikus receptek

Öltözött saláta

Nagyon ízletes, egészséges, tápláló és ami a legfontosabb: ünnepi étel.

A főzéshez szükségünk van:

  • fagyasztott zöldbab és zöldborsó, egyenként 200 g;
  • friss karfiol - 300 g;
  • 100 g alma;
  • 2 friss paradicsom;
  • zöld saláta, kapor és petrezselyem;
  • citromlé - körülbelül másfél evőkanál;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • némi sót.

Főzési elv:
A babot, a zöldborsót és a karfiolot sós vízben külön főzik. A szagról való megszabaduláshoz adjunk hozzá néhány szegfűborsot. Hűtés után mindenképpen távolítsa el a borsot. A paradicsomot vékony gyűrűkre kell vágni, az almát kockákra kell vágni, majd azonnal öntsük rá citromlével, hogy az alma ne sötétedjön..

A szépség kedvéért az alábbiakat rakjuk össze:

  1. Helyezze a saláta leveleket a lemez aljára.
  2. Terjessze a paradicsomot egy rétegben a tányér szélére.
  3. Helyezze a babot és a karfiolt felváltva egy gyűrűbe.
  4. Helyezze a borsót a lemez közepére.
  5. Tegye az almát a zöldborsó tetejére.
  6. Megszórjuk az elkészített salátát kaporral és petrezselyemmel, fűszerezzük növényi olajjal és citromlével.

A cukorbetegség nem azt jelenti, hogy nem fogyaszthat édes és ízletes ételeket. Számos első és második tanfolyam van, desszertek, amelyek egészségesek és nagyon ízlesek, és ami a legfontosabb, megengedettek. Minden nap kiegyensúlyozott étrend segít képzett szakember vagy táplálkozási szakember felkészítésében. Könnyen megtalálja az ételek recepteit az interneten, főleg annak biztosítása, hogy olyan termékeket használjon, amelyek megfelelnek a cukorbetegség típusának.

A cukorbetegség diéta egy hét menüben

A gyógyszeres kezelés mellett a táplálkozásnak a cukorbetegek kezelésének alapját kell képeznie. A cukorbetegség példaértékű menüje lehetővé teszi az ételek kalóriatartalmának és minőségének szigorú ellenőrzését. Csak a táplálékfelvétel minden szabályának betartásával lehet garantálni a beteg egészségét és ellenőrizni a betegség kialakulását.

A cukorbetegség táplálkozási alapelvei Mellitus

A cukorbetegség étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tartalmaznia kell a test számára minden tápanyagot.

A fő tápanyagok a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok, valamint a víz. Ételünk tőlük készül. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok a test sejtjeinek és szöveteinek fő energiaforrása és építőanyaga..

Ezen anyagok ideális aránya:

  • Szénhidrátok - 50%,
  • Zsír - 30%,
  • Fehérje - 20%.

Az élelmiszer energiaértékének mérésére szolgáló egység kilokalorie (kcal).

Tehát felosztáskor:

  • 1 gramm felszabadult szénhidrát - 4 kcal energia,
  • 1 gramm fehérje - 4 kcal,
  • 1 gramm zsír - 9 kcal.

A cukorbetegségben szenvedő betegnek napi kilokalóriát kell fogyasztania, ami megfelel korának, nemének, súlyának és életmódjának..

Normál súly és átlagos fizikai aktivitás esetén a napi étrend kalóriatartalmának a következőnek kell lennie:

KorFérfiakNők
19–2426002200
25-5024002000
51 - 6422001800
64 felett19001700

Ha a diabetes mellitusban szenvedő beteg túlsúlyos, akkor a kalóriatartalom 20% -kal csökken.

Az étrendterápia fő célja az, hogy a vércukorszintet normál közelében tartsa, éles ingadozások nélkül fel vagy le. Ebből a célból a diabetes mellitusban szenvedő betegek részleges táplálkozását biztosítják, vagyis a napi kalóriatartalmat napi 5-6 étkezésre kell felosztani..

  • Reggeli (7-8) - 25%
  • 2 reggeli (10-11) - 10-15%
  • Ebéd (13 - 14 órakor) - 30%
  • Délutáni snack (16 - 17 órakor) - 10 - 15%
  • Vacsora (18:00 - 19:00) - 20%

Snack ágy előtt (21 - 22 óra) - 10%.

Becsült étkezés egy hétre - az első menüpont

47 éves koromban 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak. Néhány hét alatt majdnem 15 kg-ot híztam. Folyamatos fáradtság, álmosság, gyengeség, látás ült.

Amikor 55 éves lettem, már stabilan injektáltam magamnak inzulint, minden nagyon rossz volt. A betegség tovább fejlődött, időszakos rohamok kezdődtek, a mentők szó szerint visszatértek a másik világból. Úgy gondoltam, hogy ezúttal az utolsó.

Minden megváltozott, amikor a lányom engedte, hogy egy cikket olvassak az interneten. El sem tudom képzelni, mennyire hálás vagyok érte. Ez a cikk segített teljes mértékben megszabadulni a cukorbetegségtől, amely állítólag gyógyíthatatlan betegség. Az elmúlt 2 évben jobban költöztem, tavasszal és nyáron minden nap megyek a vidéki házba, paradicsomot termesztek, és a piacon adom el őket. A nagynénik meglepődnek, hogy mindent megteszek, ahonnan annyi erő és energia származik, még mindig nem fogják elhinni, hogy 66 éves vagyok.

Aki hosszú, energikus életet akar élni, és örökre elfelejti ezt a szörnyű betegséget, szánjon 5 percet és olvassa el ezt a cikket.

A bemutatott menüben az első fogások (levesek, folyékony gabonafélék) mennyisége nem haladhatja meg a 200–250 g-ot. Hús- vagy halételek ajánlott étkezésenként 50–70 g. Egy szelet rozskenyér - 50 g. Igyál folyadékot 1 pohár térfogatban. A párolt zöldség vagy a burgonyapürék mennyisége 100 és 150 g között változhat. A napi menü változhat, figyelembe véve ezeket az ajánlásokat..

hétfő

  • Reggeli - zabliszt

kedd

  • Reggeli - káposzta saláta almával, főtt hal, kenyér, édes tea.
  • Második reggeli - cukormentes tea zöldségpürével.
  • Ebéd - zöldségleves, főtt csirke, kenyér, alma, pohár ásványvíz.
  • Délutáni snack - syrniki kompóttal.
  • Vacsora - főtt tojás, szelet hússal és káposztával, kenyér, tea.
  • 2. vacsora - egy pohár erjesztett sült tej.

szerda

  • Reggeli - hajdina kása, túró (150 g), kenyér, tea.
  • Második reggeli - kompót.
  • Ebéd - borscs zöldségekkel és tejföllel, főtt vagy párolt hús és káposzta, xilitos zselé, kenyér, ásványvíz.
  • Délutáni snack - alma.
  • Vacsora - húsgombóc, főtt vagy párolt zöldség, káposzta szelet, kenyér, kompót.
  • 2. vacsora - egy pohár joghurtot.

csütörtök

  • Reggeli - főtt rizs, répa, 2 szelet sózott sajt, kenyér, cikória ital.
  • Második reggeli - grapefruit.
  • Ebéd - halászlé, cukkini kaviár, főtt csirke, kenyér, citrom ital.
  • Délutáni snack - káposzta saláta teával.
  • Vacsora - hajdina kása, párolt káposzta, kenyér, tea.
  • 2. vacsora - egy pohár tej.

péntek

  • Reggeli - saláta sárgarépa és alma, túró, kenyér, tea.
  • Második reggeli - egy pohár ásványvíz és egy alma.
  • Ebéd - zöldségleves, gulyás hússal, zöldségkaviár (50 g), zselé, kenyér.
  • Délutáni snack - tea és gyümölcs saláta.
  • Vacsora - zabkása kölestel, szelet halakkal, tea, kenyér.
  • 2. vacsora - egy pohár kefir.

szombat

  • Reggeli - zabliszt, sárgarépa saláta, kenyér, cikória ital.
  • Második reggeli - tea grapefruit.
  • Ebéd - párolt máj, tésztaleves, főtt rizs (50 g), kenyér, kompót.
  • Délutáni snack - egy pohár ásványvíz és egy saláta gyümölcsökkel.
  • Vacsora - árpa, cukkini kaviár, tea, kenyér.
  • 2. vacsora - egy pohár kefir.

vasárnap

  • Reggeli - hajdina kása, 2 szelet sajt, répa, tea, kenyér.
  • Második reggeli - tea és alma.
  • Ebéd - bableves, csirkemell, párolt padlizsán, kompót áfonyával, kenyér.
  • Délutáni snack - tea és narancs.
  • Vacsora - zabkása tökkel, szelettel, uborkával és paradicsom salátával, tea, kenyér.
  • 2. vacsora - egy pohár kefir.

Az 1. és 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára készített menü függetlenül összeállítható, a megadott példa alapján. Érdemes megjegyezni, hogy az étrend nem jelenti szigorú korlátozásokat és tilalmakat, ételek monotonitását. A menü kreatív megközelítésével változatosabbá teheti az ételeket, és nemcsak egészséges és alacsony kalóriatartalmúvá, hanem ízletesé is teszi. Végül kényszerített intézkedésből életmód lesz..

Cukorbetegség diéta - a második menüpont

A terápiás étrendre való váltás megkönnyítése érdekében próbáljon meg egy ideig enni az alábbi menü szerint. Ez a menü 1200–1400 kcal-t tartalmaz - azok számára, akiknek fogyni kell. Ha normális testsúlya van, akkor az előírt kalóriatartalomra növelheti az étel mennyiségét, amelynél a testtömeg állandó lesz. Amikor jobban megismeri a cukorbetegség táplálkozásának alapelveit, ezt a menüt az ízlése szerint módosíthatja..

1 nap

EnniMenü
ReggeliKása (nem manna vagy rizs!) - 200 gr, sajt 17% zsír - 40 gr, kenyér - 25 gr, tea vagy kávé (cukor nélkül).
2 reggeliAlma - 150 gr, tea (cukor nélkül) - 250 gr, keksz (cukor nélkül) - 20 gr..
EbédNövényi saláta - 100 gr, borscs - 250 gr, párolt hús-szelet - 100 gr, párolt káposzta - 200 gr, kenyér - 25 gr..
Délutáni nassolnivalóTúró - 100 gr, csipkebogyó-főzet - 200 gr, gyümölcshéj (édesítőszerekkel) - 100 gr..
VacsoraNövényi saláta - 100 gr, főtt hús - 100 gr.
2 vacsoraKefir 1% - 200 gr.
energia érték1400 kcal

2. nap

EnniMenü
ReggeliOmlett (2 fehérjéből és 1 tojássárgájából), főtt borjúhús - 50 gr, paradicsom - 60 gr, kenyér - 25 gr, tea vagy kávé (cukor nélkül).
2 reggeliBioyogurt - 200 gr, 2 száraz kenyér.
EbédNövényi saláta - 150 gr, gombaleves - 250 gr, csirkemell - 100 gr, sült tök - 150 gr, kenyér - 25 gr..
Délutáni nassolnivalóGrapefruit - ½ db, Bioyogurt - 200 gr.
VacsoraPárolt káposzta - 200 gr. 1. st. l. 10% tejföl, főtt hal - 100 gr.
2 vacsoraKefir 1% - 200 gr, sült alma - 100 gr.
energia érték1300 kcal

3. nap

EnniMenü
ReggeliKáposzta tekercs hússal - 200 gr, tejföl 10% - 20 gr, kenyér - 25 gr, tea vagy kávé (cukor nélkül).
2 reggeliKekszet (cukor nélkül) - 20 gr, édesítetlen kompót - 200 gr.
EbédNövényi saláta - 100 gr, vegetáriánus leves - 250 gr, párolt hús (vagy hal) - 100 gr, főtt tészta - 100 gr..
Délutáni nassolnivalóNarancs - 100 gr, gyümölcstea - 250 gr..
VacsoraTúrós rakott - 250 gr., Bogyók (főzéshez adjunk hozzá) - 50 gr, 1 evőkanál. l. 10% tejföl, csipkebogyó húsleves - 250 gr.
2 vacsoraKefir 1% - 200 gr.
energia érték1300 kcal

4. nap

EnniMenü
ReggeliKása (nem manna vagy rizs!) - 200 gr, sajt 17% zsír - 40 gr, 1 tojás - 50 gr, kenyér - 25 gr, tea vagy kávé (cukor nélkül).
2 reggeliAlacsony zsírtartalmú túró - 150 gr, kivi vagy ½ körte - 50 gr, tea cukor nélkül - 250 gr..
EbédSavanyúság - 250 gr, párolt hús - 100 gr, párolt cukkini - 100 gr, kenyér - 25 gr..
Délutáni nassolnivalóCukormentes sütik - 15 g, cukormentes tea - 250 g.
VacsoraCsirke (hal) - 100 gr, zöldbab - 200 gr, tea - 250 gr..
2 vacsoraKefir 1% - 200 gr. vagy alma - 150 gr.
energia érték1390 kcal

5. nap

EnniMenü
ReggeliTúró - 150 gr, Bioyogurt - 200 gr.
2 reggeliKenyér - 25 gr, sajt 17% zsír - 40 gr, tea cukor nélkül - 250 gr..
EbédNövényi saláta - 200 gr, sült burgonya - 100 gr, sült hal - 100 gr, bogyók - 100 gr..
Délutáni nassolnivalóSült sütőtök - 150 gr, mákos szárítás - 10 gr, cukormentes kompót - 200 gr.
VacsoraNövényi zöld saláta - 200 gr, párolt hús-szelet - 100 gr.
2 vacsoraKefir 1% - 200 gr.
energia érték1300 kcal

6 nap

EnniMenü
ReggeliKönnyű sózott lazac - 30 gr, 1 tojás - 50 gr, kenyér - 25 gr, uborka - 100 gr, tea - 250 gr..
2 reggeliAlacsony zsírtartalmú túró - 125 gr, bogyók - 150 gr.
EbédBorscht - 250 gr, lusta káposzta tekercs - 150 gr, tejföl 10% - 20 gr, kenyér - 25 gr..
Délutáni nassolnivalóBioyogurt - 150 gr, 1-2 száraz kenyér - 15 gr.
VacsoraZöldborsó (nem konzerv) - 100 gr, főtt baromfi filé - 100 gr, párolt padlizsán - 150 gr..
2 vacsoraKefir 1% - 200 gr.
energia érték1300 kcal

7. nap

EnniMenü
ReggeliHajdina kása vízen - 200 gr, borjúhús sonka - 50 gr, tea - 250 gr..
2 reggeliÉdesítetlen keksz - 20 gr, csipkebogyó húsleves - 250 gr, alma (vagy narancs) - 150 gr..
EbédKáposztaleves gombával - 250 gr, tejföl 10% - 20 gr, borjúszelet - 50 gr, párolt cukkini - 100 gr, kenyér - 25 gr..
Délutáni nassolnivalóTúró - 100 gr, 3-4 szilva - 100 gr.
VacsoraSült hal - 100 gr, spenót saláta - 100 gr, párolt cukkini - 150 gr.
2 vacsoraBiojogurt - 150 gr.
energia érték1170 kcal

Menü egy hétig 2-es típusú cukorbetegség esetén

A cukorbetegnek egész életében diétát kell követnie. Ennek változnia kell, és tartalmaznia kell az összes tápanyagot, például:

Táplálkozás túlsúlyos 2-es típusú cukorbetegség esetén: mintamenü, étrend és testmozgás kombinációja és egyszerű receptek

A II típusú diabetes mellitus olyan betegség, amelyet krónikus hiperglikémia és anyagcsere-rendellenességek kísérnek. Az orvosi statisztikák szerint kb. 85% a cukorbetegek száma, akik extra fontot szenvednek. A túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegség kiegyensúlyozott étrendje lehetővé teszi a betegek számára, hogy elveszítsék a felesleget, normalizálják a vércukorszintjét.

Az evés alapvető szabályai

Az elhízott emberek számára jól megtervezett 2. típusú diabétesz menü lehetővé teszi a glükózszint szabályozását. A szakértők azt tanácsolják, hogy a hasonló betegségben szenvedő betegek tartsák be a következő táplálkozási elveket:

  • étkezzen legalább napi hat alkalommal, az étkezések közötti szünet nem haladhatja meg a 3 órát;
  • megakadályozzák az éhezés megjelenését, ugyanakkor vegyenek be ételt;
  • előnyben részesítik a rostban gazdag ételeket, amelyek megtisztítják a toxinok és toxinok bélét, lehetővé téve a szénhidrátok felszívódását.

A 2-es típusú cukorbetegeknek, akik fogyni akarnak, az utolsó étkezésüket legalább 2–2,5 órával lefekvés előtt kell megszervezni. A szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok serkentése érdekében az ilyen betegségben szenvedő embereknek nem ajánlott kihagyni a reggelit. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ha a túlsúlyos betegek sófogyasztását 7-10 g-ra csökkentsék, ebben az esetben elkerülhető az ödéma..

A szénhidrátok hatása a cukor szintjére

Az elhízott 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek étlapjában szénhidrátoknak kell jelen lenniük, amelyek energiát nyújtanak a testnek. A napi étrend összeállításakor be kell vonni őket az optimális mennyiségbe..

A szénhidrátok növelik a vér glükózszintjét. A cukor hirtelen ugrásának megakadályozása érdekében ki kell zárni az étrendből a 2. típusú cukorbetegség esetén a túlsúlyos ételeket, amelyek keményítőt és cukrot tartalmaznak.

Zöldségek

A heti menü összeállításakor a fagyasztott és a friss zöldségeket mindenképpen be kell vonni. A szakértők megengedik, hogy különféle szószokat és önteteket adjunk hozzájuk. Az alacsony kalóriatartalmú étrend a 2. típusú diabetes mellitus esetén lehetővé teszi a sárga és zöld zöldségek - uborka, káposzta, spenót, brokkoli, cukkini, tök, paprika - fogyasztását..

Az elhízott emberek 2. típusú cukorbetegségének menüje nem tartalmazhat nagy mennyiségű keményítőt tartalmazó zöldségeket - babot, burgonyát, kukoricát és borsót.

Gabona

A gabonafélék fel vannak osztva:

  • Finomított vagy őrölt szemek - kukoricaliszt, fehér rizs és búza kenyér. Ezek a gabonafélék nem tartalmaznak csírákat és korpát.
  • Teljes szemek, amelyeket korábban nem dolgoztak fel. Ebbe a kategóriába tartozik a teljes rizs, a quinoa, az árpa, a búza és a zab. A cukorbetegek recepteinek kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy teljes kiőrlésű lisztet használnak.

A gabonafélék összetételében jelentős mennyiségű szénhidrátban gazdag keményítő található. Ezért a 2. típusú cukorbetegség és elhízás diéta betartásakor a teljes kiőrlésű gabonaféléket kell előnyben részesíteni. Gazdag rosttartalommal rendelkezik, amely segít megakadályozni a vércukorszint gyors emelkedését.

Gyümölcsök és bogyók

A 2-es típusú cukorbetegség fogyása érdekében érdemes az étrendbe elegendő fagyasztott, friss, konzerv (szirup és cukor nélkül) és szárított édesítetlen gyümölcsöket felvenni. Hasonló betegségben szenvedő betegek megengedettek:

A 2-es típusú diabéteszes fogyókúra menüje gyümölcskoktélokat, gyümölcsitalokat, házi készítésű kompótot, hozzáadott cukor nélküli hígított gyümölcsleveket és vegyi színezékeket tartalmazhat..

Olajok és zsírok

Az olajok nyomelemeket és tápanyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek a test egészségének fenntartásában. A cukorbetegségben szenvedő betegek testsúlycsökkentő étrendjének korlátozott mennyiségű telített zsírt kell tartalmaznia, ezért a gyorsételeket, a vajat és a zsírt ki kell zárni a menüből..

Sokkal jobb, ha a diófélékben, halakban és növényi olajokban jelenlévő mono- és többszörösen telítetlen zsírokat részesítjük előnyben. De nem szabad visszaélni az olajokkal sem, mivel ezek kissé növelik a glükózszintet, és sok kalóriát tartalmaznak..

Fehérjeben gazdag ételek

2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek esetében baromfi, hús, diófélék, hüvelyesek és szója ételeinek használata megengedett. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a betegek előnyben részesítsék a baromfit és a halat, és főzés közben távolítsák el a bőrt.

A 2. típusú cukorbetegség és a túlsúly esetén az étkezés borjúhús, marhahús vagy vadállat húsdarabaival változtatható. A betegek étkezésének zsírtartalmúnak kell lennie. A diabéteszes húst párolhatják, süthetik, párolhatják vagy főzhetik.

Az ilyen állapotú betegeknek tanácsos csökkentett zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztani. A menü összeállításakor figyelembe veszik, hogy a természetes joghurt természetes cukrot tartalmaz, és bizonyos esetekben a gyártó édesítőszereket is hozzáad.

Az alacsony zsírtartalmú túró nagy mennyiségű cukrot tartalmazhat. Mielőtt cukorbetegeket vásárolna, figyelmesen olvassa el a címkén feltüntetett összetételt..

Alkohol és édességek

Az alkoholtartalmú italok megengedett mennyiségét a kezelő orvos határozza meg. A szakember felméri a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő beteg állapotát, és azt állítja, hogy korlátozni kell.

A súlygyarapodás fő oka a felesleges cukor- és zsírtartalom, ezért ezeket ki kell hagyni az étrendből. Az étrend-menü elkészítése során az egyszerű szabályokat kell követnie:

  • válasszon alacsony cukortartalmú desszerteket;
  • érdekli az édes ételek mérete, amikor egy kávézóban vagy étteremben rendel meg őket;
  • ossza meg a desszert több adagra vagy adjon hozzá néhányat rokonoknak, ez lehetővé teszi, hogy ne túlobogjon.

Cukorbetegek ételeinek elkészítésére és kiszolgálására vonatkozó szabályok

A 2. típusú cukorbetegek étrendjének zöldséget és gyümölcsöt kell tartalmaznia. Különösen akkor hasznosak, ha nyersen, sütve vagy párolva fogyasztják. A salátákat, az első és a második ételt zöldségből készítik a túlsúlyos betegek számára.

Az alacsony zsírtartalmú húst és halat megengedett a napi étrendben. A tápanyagok maximális mennyiségének megőrzése érdekében sütjük vagy főzzük. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a cukor helyett fruktózt, xilitolt vagy szorbitolt cseréljenek.

Ha az ételeket egy tányérra helyezi, a szakértők azt tanácsolják, hogy szellemileg osztják fel négyre. A zöldségeknek két részből kell állniuk, az egyikből - a fehérjetartalmú ételekből, az utolsóból pedig a keményítőből. Ez az összetevők aránya lehetővé teszi az ételek megfelelő felszívódását, változatlanul hagyva a vércukorszintet. A jól megtervezett menü segít elkerülni a társbetegségek előfordulását és hosszú életet élni.

Az étrend megfelelő megfogalmazása az elhízott cukorbetegek számára

Alapvető fontosságú a menü megfelelő megtervezése a beteg számára. Az étrendből kizártak a cukrot növelő összetevők. Számos korlátozás az elhízással járó 2. típusú diabetes mellitus diétáit vonja maga után, a mintamenü lehetővé teszi egy bizonyos séma betartását és szükség esetén az étrend kiigazítását..

Mintamenü a hétre: főételek

A cukorbetegséggel történő fogyáshoz fontos bizonyos szabályok betartása. Az ételeket a megengedett és tiltott összetevők listájának figyelembevételével tervezik. A táplálkozási szakemberek szerint a túlzott testtömeg elvesztése lehetővé teszi a betegek számára a koleszterin, a vércukorszint és a vérnyomás normalizálását..

A táblázatban bemutatunk egy hozzávetőleges étrendet:

A hét napjaReggeliEbédVacsora
hétfőpárolt káposzta és húsgombóc, párolt kenyér, korpakenyér és gyenge teazöldségpürével leves, sült borjúhús gombával, csipkebogyó húslevesomlett, sütőben főzve, olaj, bogyós gyümölcslé nélkül
keddsütőben sült zöldségek, lágy főtt csirke tojás, kompótcsirkeleves, nyúl rakott, friss zöldségsaláta, bogyó zselésült alma hozzáadott cukor nélkül, kenyér és gyümölcsitalok
szerdasült, korpa kenyér és zöld teavegetáriánus cékla, fóliában sült nyúl zöldségekkel, gyenge fekete tealusta gombóc, szárított gyümölcs kompót
csütörtökfőtt csirke spárgával, durumbúza tészta, gyenge fekete teahagymaleves, szőlőskert, sütőben sült marhahús, szárított gyümölcs kompóttök püré főtt hallal, gyümölcs zselé
péntekfóliában sült tengeri hal, hajdina kása, bogyós zselékáposztaleves hús nélkül, főtt csirkemell, friss káposzta saláta, házi gyümölcsitalhal szósz, zabliszt zselé
szombatzabliszt a vízen, párolt csirke szelet, zöld tea, mentavegetáriánus leves, párolt karfiol sampinyonval, szárított gyümölcs kompóttúrós rakott tej
vasárnapfőtt pulyka párolt káposzta, zöld teakáposztaleves gombalevestel, párolt húsgombóc, friss paradicsom és uborka saláta, gyümölcs zselézöldséges pörkölt, alacsony zsírtartalmú kefir diétás süteményekkel

Snack

A 2. típusú cukorbetegségben szenvedő beteg étrendjében snack-et kell tartalmaznia. Az alacsony kalóriatartalmú menü lehetővé teszi a következők használatát:

  • diétás kenyér;
  • bogyós saláták;
  • gyümölcsök;
  • gyógynövény-infúziók;
  • alacsony zsírtartalmú túró;
  • alacsony zsírtartalmú kefir / joghurt;
  • diétás sütik.

Sport és étrend kombinálása

Azok a betegek, akik azon gondolkodnak, miért kell fogyni a 2. típusú cukorbetegség esetén, a táplálkozási szakemberek elmondják a testmozgás előnyeit. A sport pozitív hatással van a testsejtek és az inzulin kölcsönhatására. Hasonló eredményt nem lehet elérni vitamin-kiegészítők és gyógyszerek szedésével..

A kiképzett izmokhoz kevesebb orvosi inzulin szükséges. A vér minimális mennyiségű hormonja megakadályozza a zsír felhalmozódását a testben. A rendszeres testmozgás csökkentheti a drogfogyasztását.

A 2. típusú cukorbetegség esetén a legelőnyösebb az úszás, az evezés, a síelés és a kocogás. Az edzésprogramnak tartalmaznia kell kardio- és erőedzést. Ebben az esetben a szív és az érrendszer stabilizálódik, a nyomás normalizálódik. Az összes gyakorlatot örömmel kell elvégezni, különben a kívánt eredményt nem érik el..

Egészséges receptek

A cukorbetegek számára fontos az étrend helyes megfogalmazása. Ennek alapja zöldség, gyümölcs, bogyó.

Vega bors

Szükséged lesz:

  • fél pohár barna rizs;
  • 6 közepes paprika;
  • 2 nagy sárgarépa;
  • 1 közepes hagyma;
  • egy csomó zöldet;
  • só és fekete bors (ízlés szerint);
  • 1 evőkanál. egy kanál paradicsompaszta;
  • 1 evőkanál. víz.

Főzési folyamat:

  1. Forraljuk a rizst addig, amíg a fele fel nem főzött.
  2. Chop hagymát, apróra vágott sárgarépát.
  3. Ingyenes bors magból.
  4. Keverjük össze a rizst, a hagymát és a sárgarépát, és helyezzük a borsot.
  5. Vegyünk egy mély serpenyőt, hajtsa össze a töltött zöldségeket és fedje le vízzel.
  6. Forraljuk a fedél alatt.
  7. Adj hozzá zöldeket, paradicsompasztát, fekete borsot és sót 5 perccel az ajánlat előtt.

Zöldség tejfölös szószban

Szükséged lesz:

  • 400 g cukkini és karfiol;
  • 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 3 evőkanál. l. Liszt;
  • 1 közepes paradicsom;
  • vaj, fűszerek és só (ízlés szerint).

Készítmény:

  1. Ossza meg a karfiolvirágzatot, meghámozza a cukkinit és apróra vágja.
  2. Forraljuk a zöldségeket, amíg meg nem érkezik.
  3. Öntsön egy vékony lisztet a serpenyőbe. adjunk hozzá olajokat, hogy sűrűsödjön.
  4. Vörös színű keverékkel történő vásárlás után adjon hozzá paradicsomos pasztát, tejfölt, ízesítőket, sót.
  5. Adjon hozzá zöldségeket a szószhoz. Keverd össze.
  6. Pároljuk 5 percig.

Az egyszerű szabályok betartásával a cukorbetegek képesek lesznek a fogyásban és javíthatják saját életminőségüket. A videó egy példamenüről szól, amely megengedett és tilos a 2. típusú cukorbetegek számára:

Táplálkozás cukorbetegség esetén - tiltott és engedélyezett ételek

Fontos orvosi téma: „Táplálkozás cukorbetegségben” tanulmányozásakor fontos tudni, hogy mely cukorbetegeknek tilos a cukorbetegeknek már a betegség kezdeti stádiumában, és melyeket éppen ellenkezőleg ajánlják a hosszú remisszió biztosítása érdekében. Ha a részleges étkezésre korlátozódik, és szigorúan betartja az előírt diétás terápiát, akkor nem kell félnie a vércukorszint rendkívül nem kívánt mértékű emelkedésétől. A cukorbetegségben szenvedő betegek terápiás étrendjét egyénileg módosítják, ez a veszélyes krónikus betegség átfogó kezelésének része.

Mi a cukorbetegség?

Ezt a gyógyíthatatlan betegséget az endokrin rendszer kiterjedt patológiájának tekintik, miközben a szervezet szisztémás szövődményeit provokálja. A hatékony kezelés fő célja a vércukorszint gyógyszeres kezelése és a zsírok és szénhidrátok metabolizmusának időben történő normalizálása. Az utóbbi esetben a megfelelő táplálkozásról van szó, amelyet egy részletes diagnózis és egy sor laboratóriumi vizsgálat után a kezelő orvos ír elő. A cukorbetegek étrendjének a mindennapi élet normává kell válnia, mivel elősegíti a teljes értékű anyagcserét.

Táplálkozás cukorbetegség esetén

A túlsúlyos betegeket veszélyezteti, ezért fontos a testtömeg időben történő ellenőrzése és az elhízás elkerülése. Ha egy már cukorbetegségben szenvedő beteg táplálásáról van szó, akkor az adagoknak kicsinek kell lenniük, de az étkezések számát lehetőleg 5-6-ra kell növelni. A napi étrend megváltoztatásakor fontos a véredények megóvása a valódi súlyuk 10% -ának elvesztése mellett. Üdvözlendő a vitaminokban gazdag élelmiszer-összetevők jelenléte a menüben, de el kell felejtenie a só és a cukor túlzott használatát. A betegnek visszatérnie kell az egészséges táplálkozáshoz.

A táplálkozás általános elvei

Az emberek hasi típusa szerinti progresszív elhízást táplálkozási terápiával korrigálják. A napi étrend elkészítésekor az orvos a beteg életkorát, nemét, súlykategóriáját és fizikai aktivitását veszi figyelembe. A táplálkozással kapcsolatos kérdéssel kapcsolatban a cukorbetegnek fel kell lépnie az endokrinológushoz, laboratóriumi vizsgálatokat kell végeznie a hormonális háttér és rendellenességeinek meghatározása céljából. Íme egy hozzáértő szakemberek feljegyzés:

  1. A szigorú étrend és az éhségsztrájk ellenjavallt, különben a vércukorszint kórosan sérül.
  2. A táplálkozás fő mértéke a "kenyér egység", és a napi adag összeállításakor a cukorbetegek számára speciális táblázatokból származó adatok alapján kell vezérelni..
  3. A reggeli, ebéd és vacsora a napi adag 75% -át adja, a fennmaradó 25% a napi snack.
  4. Az előnyben részesített alternatív ételeknek meg kell felelniük a kalóriatartalomnak, a BJU-aránynak.
  5. Pörkölés, sütés vagy forralás a megfelelő főzési módszer a diabetes mellitus esetén..
  6. Fontos kerülni a főzést növényi zsírokkal, korlátozni az ételek teljes kalóriatartalmát.
  7. Feltételezhető, hogy kizárja az édes ételek jelenlétét a napi étrendben, különben az elfogadható glükózszint elérése érdekében antihiperglikémiás gyógyszereket kell használnia..

Diéta

A cukorbetegség ételei tükrözik a beteg belső egészségét. Ezért fontos egy kezelési rend kidolgozása és annak megsértése nélkül kerülni kell a rendkívül nem kívánt visszaeséseket. A napi ételeknek frakcionálisnak kell lenniük, és az étkezések száma eléri az 5–6-ot. Ajánlott enni az uralkodó testtömeg alapján, ha szükséges, csökkenteni kell az ételek teljes kalóriatartalmát. Az orvosi ajánlások a következők:

  • normál tömeggel - 1 600–2 500 kcal / nap;
  • ha a normál testtömeget túllépik - napi 1300 - 1500 kcal;
  • az egyik fokú elhízással - 600 - 900 kcal naponta.

Cukorbetegek számára készült termékek

A cukorbetegnek nem csak ízletes, hanem egészségre is jó esznie kell. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ajánlott élelmiszer-összetevőket, amelyek támogatják az elfogadható vércukorszintet, miközben jelentősen meghosszabbítják az alapbetegség remisszió idejét. Így:

Az élelmiszer neve

Előnyök cukorbetegek számára

bogyók (málna kivételével)

ásványi anyagokat, antioxidánsokat, vitaminokat és rostot tartalmaznak.

az egészséges zsírok forrása, de magas kalóriatartalmúak

édesítetlen gyümölcsök (az édes gyümölcsök jelenléte tilos)

pozitív hatással van a szívre és az erekre, a rost lelassítja a glükóz felszívódását a vérben.

a csontokhoz szükséges kimeríthetetlen kalciumforrás.

normalizálja a bél mikroflóráját és segít megtisztítani a méreganyagok testét.

Milyen kolbász fogyasztható cukorbetegség esetén

A cukorbetegek étrendje házi ételeket biztosít, kizárva a tartósítószerek és félkész termékek használatát. Ez vonatkozik a kolbászokra is, amelyek választását különös szelektivitással kell kezelni. Fontos figyelembe venni a kolbász összetételét, az uralkodó glikémiás indexet. Különböző márkájú főtt és diabéteszes kolbászok, 0 és 34 egység közötti indikátort mutatva, továbbra is kedvezőek a diabetes mellitusban..

Tilos a cukorbetegség ételei

Nagyon fontos, hogy ne lépje túl a napi kalóriabevitelt, különben az elhízás egyik formája előrehalad, és a vér glükózszintje kórosan növekszik. Ezenkívül a szakértők számos tiltott ételt írnak elő, amelyeket ki kell zárni a napi étrendből cukorbetegség esetén. Ezek a következő élelmiszer-összetevők:

Tiltott ételek

Káros a cukorbetegség egészségére

elősegítik a glükózszint emelkedését, a visszaesést.

zsíros húsok

növeli a káros koleszterin koncentrációját a vérben.

sózott és pácolt zöldségek

sérti a víz-só egyensúlyt.

gabonafélékből - manna, tészta

csökkentik az érfalak áteresztőképességét.

tartalmaznak felesleges zsírt.

zsíros tejtermékek, például zsíros túró, tejszín, tejföl

növeli a lipidek, a vér glükóz koncentrációját.

Mi helyettesítheti a tiltott ételeket

Az elfogyasztott ételek ízletességének megőrzése érdekében a cukorbetegeknek javasoljuk, hogy válasszanak alternatív élelmiszer-összetevőket. Célszerű például a cukrot mézzel cserélni, és a búzadara helyett hajdina kását reggelizni. Ebben az esetben nem csak a gabonafélék helyettesítéséről, hanem a tiltott élelmiszertermékeknek a következő élelmiszer-összetevőkkel való kicseréléséről van szó:

  • tanácsos a szőlőt almával cserélni;
  • ketchup - paradicsompaszta;
  • fagylalt - gyümölcslemez;
  • szénsavas italok - ásványvíz;
  • csirkeleves - zöldségleves.

Cukorbetegek élelmiszer-feldolgozási módszerei

Cukorbetegek számára jobb nem sült és konzerv táplálékot enni, mivel nagy a veszélyes visszaesés esélye. Az orvosi étkezésnek alacsony zsírtartalmúnak és meglehetősen soványnak kell lennie. Az elfogadható feldolgozási módszerek közül az orvosok a főzéshez, a pároláshoz és a saját gyümölcslé feldolgozásához javasolják. Az élelmiszer-összetevők tehát megőrzik a jótékony tulajdonságokat, kiküszöbölik a káros koleszterin nem kívánt képződését.

Cukorbetegek menüje

Egyfokú elhízás esetén jól kell étkeznie, különben a cukorbetegség támadásának száma csak növekszik. A szénhidrátok korlátozása mellett fontos az ételek teljes kalóriatartalmának ellenőrzése is. A napi menü többi javaslatát és funkcióit az alábbiakban mutatjuk be:

  1. Az alkohol, növényi zsírok és olajok, édességek rendkívül ritkán használhatók, és jobb, ha teljes mértékben kizárják a napi menüből.
  2. Megengedett tejtermékek, sovány hús és baromfi, hüvelyesek, diófélék, tojás, hal felhasználása napi 2-3 adagban.
  3. A gyümölcsöknek 2-4 adagot lehet enniük, míg a zöldségeket napi 3-5 adagig lehet fogyasztani..
  4. A táplálkozási előírások magas rosttartalmú kenyeret és gabonaféléket tartalmaznak, amelyek napi 11 adag fogyaszthatók..

Cukorbetegek heti menüje

A cukorbetegek napi étrendjének hasznosnak és változatosnak kell lennie, fontos a BJU arányának helyes eloszlása. Például a növényi fehérjék forrásai a kenyér, a gabonafélék, a bab, a bab, a szójabab. Az édesítetlen gyümölcsökben a cukorbetegségben szenvedő betegek számára engedélyezett szénhidrátok dominálnak. Az alábbiakban egy páciensmenü látható:

  1. Hétfő: reggelire - alacsony zsírtartalmú túró, ebédre - káposzta káposztaleves, vacsorára - sült hal.
  2. Kedd: reggelire - hajdina kása sovány tejjel, ebédre - párolt hal, vacsorára - édesítetlen gyümölcssaláta.
  3. Szerda: reggelire - túrós rakott, ebédre - káposztaleves, vacsorára - párolt káposzta párolt szelettel.
  4. Csütörtök: reggelire - búza tejkása, ebédre - halászlé, vacsorára - párolt zöldség.
  5. Péntek: reggelire - zabliszt kása, ebédre - káposztaleves, vacsorára - zöldségsaláta főtt csirkével.
  6. Szombat: reggelire - hajdina kása májjal, ebédre - zöldségpörköl, vacsorára - párolt zöldség.
  7. Vasárnap: reggelire - sajttorta, ebédre - vegetáriánus leves, vacsorára - főtt tintahal vagy párolt garnélarák.

Táplálkozás 2-es típusú cukorbetegség esetén

Egy ilyen betegség esetén az orvosok azt javasolják, hogy a 9. számú étrend-táblázatból esznek, ami biztosítja a BJU gondos ellenőrzését. Itt vannak a betegek táplálkozásának alapelvei, amelyeket szigorúan be kell tartani minden 2. típusú cukorbetegben:

  • a napi étel energiaértékének 2400 kcal-nak kell lennie;
  • az ételeket egyszerű szénhidrátokkal komplexekkel kell felváltania;
  • a napi sófogyasztást 6 g-ra kell korlátozni;
  • távolítsa el az étrendből az élelmiszer-összetevőket, amelyek káros koleszterint tartalmaznak;
  • növelje a rost, a C és B vitamin csoport mennyiségét.